Gin译作金酒，也译作琴酒。加了杜松子的话，气味浓郁，又叫geneva（杜松子酒）。单饮也行，拿来调鸡尾酒也行。《名侦探柯南》中有一个反派叫Gin，和Vodka狼狈为奸，作者大概痛恨烈酒？
在英格兰的西南海岸，普利茅斯（Plymouth）宁静的港口温柔地拥抱着千百艘船只。这座古老的军港城市依然焕发着勃勃的生机。
临近港口的南街（Southside St）上依然工作着英格兰最古老的金酒蒸馏器，向世界提供着著名的普利茅斯金酒（Plymouth Gin）。
酒厂始建于1431年，最初是多米尼加修道院（Dominian Order Monastery）,后转为金酒酒厂。除了正常生产外，还开放展览。
展览仅40分钟，全程禁止拍照，由导游带着你通过三个的展厅，分别介绍：普利茅斯金酒的历史和发展、现存的古老蒸馏器、普利茅斯金酒的七种原料。
1793年金酒蒸馏器建起投产后，产品风行一时，畅销海内外。这受益于普利茅斯得天独厚的军港地位。金酒是一种中性烈酒，常见的酒精含量可达41.2%，受到驻扎在此的英国海军军官的喜爱，并随着舰队蜚声各国。发达的航运和紧邻港口的地利又给酒厂带来了各国的优质原料。除了英国的软水和当地的黑刺梅外，七种主要原料几乎都来自意大利、俄罗斯、瑞典等境外。
酒厂目前生产三类酒，一种是原浆（Plymouth Original Strength）,浓度为41.2％，这也是市场上最常见的品种； 一种是海军（Navy Strengh），浓度为57%，传言军官对金酒品质的判断就看能不能点火了；第三种是梅酒（Sloe Gin），添加了本地特产的黑刺梅（ Sloe Berry）和糖，浓度降低到26%，酒液呈现美丽的玫瑰红色，无论是色还是味都变得更易入口。
普利茅斯金酒的配方包含七种特别的原料：杜松子（Juniper Berry）、豆蔻（Cardomon）、橙皮（Orange Peel）、柠檬皮(Lemon Peel)、鸢尾根（Orris Root）、当归（Angelica）、芫菜籽（Coriander）。在第三个展厅，你可以看到七个分装着原料的小盏。导游介绍你用盏底将原料碾碎，去嗅闻原料的香气。杜松子是紫色的与大赤豆差不多大小的浆果，当周围纷纷感慨“这就是金酒的香气”时，我丢了一颗进嘴，尝到微甜微涩的味道。金酒，也因着这香气，被翻译为“杜松子酒”。
结束展览后，你可以去门口的商店带上几支金酒当作伴手礼，也可以去楼上的酒吧小酌几杯。我的同伴尝到了以金酒做底，添加红牛和冰块的鸡尾酒。如果你愿意，不妨也尝试一下这个配方，想象一下英国皇家海军军官在微咸的海风里向你举杯“Cheers!”